Esencia concentrada de almendras , una de las más buscadas por su utilización en repostería y pastelería.
En botellines de 28ml , la cantidad de esencia a emplear viene determinada al gusto de cada uno , sin embargo os dejamos algunos consejos para su utilización
Añadir con cuidado y poquito para encontrar el mejor resultado
Para pasteles ,hasta 2 cucharadas pequeñas por cada kilo
Para caramelos y galletas , hasta 3 cucharadas pequeñas por kilo
En cremas , fondants , cubiertas y “fudge” , hasta 1 cucharada pequeña por kilo
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